約900g~1㎏タラバガニ 脚 (冷凍)

タラバのカニ味噌は傷みやすく、冷めると味が落ち、なかなか凝固しない等の問題点から内臓とともに茹でる前に取り除いています。

タラバの脚の付け根部分はよく動く箇所であるため、その身質は最高級と言われています。

茹で上げ、塩加減で加工し、急速冷凍します。

素材の味をそのまま保つため、茹で上げた蟹を氷の膜(グリス)処理し、冷凍庫にて管理いたします。

1尾1尾丁寧に管理しています。

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